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Gummiartige Ausschwitzung an Zuckerrüben

✍ Scribed by von Lippmann, Edmund O.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1890
Weight
191 KB
Volume
23
Category
Article
ISSN
0365-9631

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✦ Synopsis

weisse, seidenglanzende, feine Nadelchen vom Schmp. 2600, welche in Wasser unliislich, in Eisessig und Alkohol ziemlich schww liislich sind. 0.1536 g gaben 0.3510 g Kohlenshre (nach Messinger). Ber. fur CIA H ~o N2 0 2 c 67.74 67.60 pCt. Gefun den A a c h e n , i m November IS90. Anorg. Laboratorium der technischen Hochschule. 600. Edmund 0. von Lippmann: Gummiartige Ausechwitzung an Zuckerriiben.

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## Abstract Bei Zuckerrübenpektinen ist die Summe der freien, der salzartig gebundenen und der mit Methylalkohol veresterten Carboxylgruppen gleich der Anzahl der insgesamt vorhandenen Uronsäurecarboxyle. Bei wasserextrahierten Pektinen sind die Carboxylgruppen vorwiegend mit Methylalkohol und Meta