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Gaschromatographische Bestimmung flüchtiger, von unversehrten Äpfeln abgegebener Aromastoffe

✍ Scribed by Goliáš, J. ;Novák, J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1979
Tongue
English
Weight
489 KB
Volume
23
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Es wurde ein Konzentrierungsverfahren zur Bestimmung der durch die Schale von Äpfeln abgegebenen flüchtigen Aromastoffe erarbeitet, das für Routineanalysen geeignet ist. Die freigewordenen Stoffe werden durch den Strom eines perkolierenden Gases abgeleitet und in einer Konzentrierungskolone mit Tenax‐GC® als Sorbens adsorbiert. Das gewonnene Konzentrat wird mit Hilfe der Gaschromatographie analysiert. Das Festhalten der zu bestimmenden Stoffe in der Konzentrierungskolonne kann mit Hilfe eines Konservations‐oder eines Äquilibrationsverfahrens durchgeführt werden. Für beide analytische Verfahren werden die not‐wendigen mathematischen Beziehungen angeführt. Die Probenahmezeit des perkolierenden Gases kann in breiten Grenzen durch Wahl entsprechender Arbeitsbedingungen geregelt werden. Dieses Verfahren ermöglicht es, die Bildung bzw. Ausscheidung von < 1 μg der einzelnen Substanzen je kg und h zu ermitteln.

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