Fermented foods of common use in Egypt. II. The chemical composition of bouza and its ingredients

Fermented foods in common use in Egypt I

Fermented foods in common use in Egypt I. The nutritive value of kishk

✍ Sabry R. Morcos; S. M. Hegazi; Soraya T. El-Damhougy 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 235 KB

Advances in Biotechnology (4 Volume Set)

Advances in Biotechnology (4 Volume Set) Proceedings of the 6th International Fermentation Symposium, London, Canada, July 20-25, 1980. Generalherausgeber: M. MOO-YOUNG. - Vol. I: Scientific and Engineering Principles. 775 Seiten. Preis: 285,- DM. - Vol. II: Fuels, Chemicals, Foods and Waste Treatment. 760 Seiten. Preis: 285,- DM. - Vol. III: Fermentation Products. 595 Seiten. Preis: 285,- DM Proceedings of the Fifth International Symposium on Yeast, London, Canada, July 20-25, 1980. Herausgeber: G. G. STEWART, M. MOO-YOUNG und I. RUSSEL. - Companion Vol.: Current Developments in Yeast Research. 675 Seiten. Preis: 271,- DM. Pergamon Press Ltd. Oxford, England, 1981. Preis des 4 Volume Set: 928,- DM.

✍ Ruttloff, H. 📂 Article 📅 1982 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 188 KB 👁 1 views

Das Kochbuch enthalt uber 800 Rezepte fur die in 15 Unionsrepubliken und 7 autonomen Gebieten der Sowjetunion jeweils bekanntesten und beliebtesten Spezialitaten, z. B. fur Ukrainischen Borstsch, usbekischen Pilaw, grusinischen Schaschlik, russische Plinsen, aserbaidshanischen Scherbet, aber auch fu