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Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie: Emulgatoren. Teil IIIa: Mikro-Biologie der Dickungsmittel (Ergänzung zu Teil III: Hydrokolloide als Stabilisatoren. Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln). 9 Seiten DIN A 4, Photoprint, geheftet. Gesellschaft Deutscher Chemiker, Frankfurt/Main 1977.

✍ Scribed by Gassmann, B.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1978
Tongue
English
Weight
189 KB
Volume
22
Category
Article
ISSN
0027-769X

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