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F. A. Lee: Basic Food Chemistry. IX und 430 Seiten, 36 Abb., 64 Tab., zahlreiche Formelbilder und Reaktionsschemata im Text. The Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut 1973. Preis: 25,— $

✍ Scribed by Gassmann, B.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1977
Tongue: English
Weight: 81 KB
Volume: 21
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19770210113

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