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Eiwei�ern?hrung des Menschen unter besonderer Ber�cksichtigung des Pflanzeneiwei�es

✍ Scribed by Schubert, G.


Publisher
Springer-Verlag
Year
1960
Weight
411 KB
Volume
6
Category
Article
ISSN
0033-5134

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Eisen gehSrt zu den am langsten bekannten Mikron~hrstoffen. Seine ]3edeutung wird besonders augenf~llig bei der durch Eisenmangel hervorgerufenen Chlorose. Dabei ist. seine anmittelbare Beteiligung an der Chlorophyllsynthese auszusehliel~en; es wird vielmehr eine Mitwirkung beim Aufbau der Eiweil~ko