✦ LIBER ✦

Einfluß des Kupfers auf proteolytische Enzyme des Käses

✍ Scribed by Otto Kirchmeier; Rainer Lanksch; Friedrich Kiermeier

Book ID: 112477047
Publisher: Springer
Year: 1974
Tongue: English
Weight: 493 KB
Volume: 156
Category: Article
ISSN: 0044-3026
DOI: 10.1007/bf01080177

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Einfluß des Kupfers auf die Pyruvatdecar

Einfluß des Kupfers auf die Pyruvatdecarboxylase und dessen Beziehung zum Acetoin und Diacetylgehalt von Käse

✍ Friedrich Kiermeier; Hanns Joachim Kyrein 📂 Article 📅 1971 🏛 Springer 🌐 English ⚖ 433 KB

Zum Einfluß des Kupfergehaltes auf die S

Zum Einfluß des Kupfergehaltes auf die Säurebildung in Käse

✍ Friedrich Kiermeier; Günther Weiss 📂 Article 📅 1970 🏛 Springer 🌐 English ⚖ 1001 KB

Wirkung des Thiamins auf die Pyruvatdeca

Wirkung des Thiamins auf die Pyruvatdecarboxylase und den Pyruvatgehalt von Käse unter dem Einfluß von Kupfer

✍ F. Kiermeier; Hanns Joaohim Kyrein 📂 Article 📅 1971 🏛 Springer 🌐 English ⚖ 218 KB

Einfluss des Kupfers auf die Bearbeiter

Einfluss des Kupfers auf die Bearbeiter desselben.

✍ du Menil 📂 Article 📅 1848 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 121 KB 👁 1 views

Einfluß einer Erwärmung verschiedener Ei

Einfluß einer Erwärmung verschiedener Eiweiße auf ihre Spaltbarkeit durch proteolytische Enzyme

✍ Belikov, V. M. ;Antonova, T. V. ;Bezrukov, M. G. 📂 Article 📅 1981 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 412 KB

## Abstract An 7 verschiedenen Eiweißpräparaten und Gemischen von ihnen wird ihre Spaltbarkeit bei aufeinander‐folgender Einwirkung von Pepsin und Pankreatin vor und nach der Erwärmung (30 min auf 95 °C; Abkühlung auf 37 °C) untersucht. Die Ergebnisse zeigen: Nach der Empfindlichkeit gegen Erwärmun

Der Einfluß von Schwefelkohlenstoff auf

Der Einfluß von Schwefelkohlenstoff auf proteolytische Enzyme

✍ B. Souček; Z. Mādlo; H. Holeyšovská 📂 Article 📅 1957 🏛 Springer-Verlag 🌐 English ⚖ 440 KB