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Einfluß der limitation des wachstums von hefen auf den oxidativen stoffwechsel und die produktsynthese

✍ Scribed by A. B. Lozinov; T. V. Finogenova

Book ID
111990704
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Tongue
English
Weight
591 KB
Volume
2
Category
Article
ISSN
0138-4988

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r b a c h und Difil.-Ing. H . S t e r n b a c h Aus dem lnstitut fiir biodemisdre Tedmologie, Lebensmittclchemie und Mikrochemie der Tedznisdzen Hodzsdiule Graz Die Versuche mit untergariger Brauereihefe haben ergeben, da5 Nitrat-Ionen das Hefewachstum zu schadigen vermiigen. Bin merklicher Einnu5 w