EinfluB der Dungung auf den Thiamin-und Riboflavingehalt von Winterweizen J. PRUGAR I n Feldversuchen (1g7ound 1971) rnit jezweiMineraldiingungsgaben (max.120 bzw. 160 kgN/ha) auf organisch ungedtingten, rnit Stroh gedllngten bzw. rnit Stroh + N gedtingten Varianten wurden der Thiamin-und Riboflavingehalt von Winterweizen untersucht. Die Dtingung wirkte sich auf den Gehalt der beiden Vitamine im Vergleich rnit der ungedllngten Kontrolle gilnstig aus. Bei Thiamin wurden bessere Ergebnisse bei Kombinatioaen mit einer niedrigeren Stickstoffgabe erreicht, w a r e n d bei Kombinationen mit Gesamtzufuhr von 160 kg N/ha in Form von Mineraldllngemitteln bereits eine schwache Senkung vermerkt wurde. Bei Riboflavin waren die Unterschiede weniger ausgepragt. Bei hoheren Stickstoffgaben steigt der Gehalt an Rohprotein schneller an als der Gehalt der beiden Vitamine. Da sich hierbei vor allem der Gehalt der Prolaminfraktion erhoht, wird gefolgert, daD eine engere Korrelation des Gehaltes an Thiamin und an Riboflavin mit den hoherwertigen Albumin-und Globulinfraktionen besteht als rnit dem Gesamtgehalt der N-Stoffe. Es wurden die ErtrPge der beiden Vitamine je Flacheneinheit sowie die ftir die Pioduktion von I g notwendigen Selbstkosten berechnet. Bei Thiamin envies sich die intensivere Dtingung in beiden Versuchsjahren als weniger okonomisch, bei Riboflavin war dies nur 1971 der Fall. Thiamin-und Riboflavingehalt von Winterweizen 307 ~p e gave 6o;lee B H C O H O ~~ noaepoetia a 3 o ~a c o n e p m a H e e H a T y p a n a H o r o 6entia 803p a c T a e T 6 H c T p e e YeM c o n e p m a H A e 060ux B n T a M u H o B . H o c K o n b H y Y B e n u m B a e T c R B n e p B y m oqepenb conepmame n p o n a M m a , A e n a e T c s BHBOA, YTO c y u e c T B y e T 6onee TeCHaR CBRab MeHcZy C O A e p m a H H e M TRaMIlHa li p U 6 0 @ J I a B A H a C OZHOfl CTOPOHbI LI UeHHbI-MA aJlb6yXllHOBblMki 1% ~J I O ~~J I A H O B H M A @paKUUJiMA YeM C 06UIliM C o n e p m a H M e M N -B e q e c T B . h C W l T b l B a 3 a C b HeOXOASiMaR Ce6eCTOUMOCTb HJIR IlpOHyHUIlM 1 r BATaMAHa H I I p O n y f i -UHR 0601~s BHTaMIlHOB H a enUH€illy IlJIOUI;1nl.I.