## Bremerhuwen Werden Fette in einer handelsuhlichen Friteuse mit und ohne Bratgut auf maximal 18O(J C erhitzt, so treten entsprechend der Dauer der Erhitzung chemische Veranderungen auf. Diese Veranderungen wurden mit den in der Lebensmittelindustrie ge- brauchlichen Methoden untersucht und paral
✦ LIBER ✦
Einfluss von gasreaktionen in vakuumsystemen auf die zusammensetzung des restgases
✍ Scribed by E. Baronetzky; A. Klopfer
- Publisher
- Elsevier Science
- Year
- 1959
- Tongue
- English
- Weight
- 141 KB
- Volume
- 9
- Category
- Article
- ISSN
- 0042-207X
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