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Eine volumetrische Jodidmethode zur Bestimmung von Stärke in Kakao und Schokolade

✍ Scribed by W. Whale


Book ID
112531934
Publisher
Springer
Year
1940
Tongue
English
Weight
155 KB
Volume
120
Category
Article
ISSN
1618-2650

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Dihydroxypropyl-o-glucose identifiziert. Dadurch wurde nachgewiesen, da@ das Epichlorhydrin mono funktionell i n der 2-, 3-und 6-Stellung der Glucoseeinheiten~ in der Starke reagiert hat. Die fur die Synthese der genannten Verbindungen angewendeten Methoden uierden beschrieben. Weiterhin w i d die M