Die Identifizierung von Fettsiuregemischen aus biologischem Material gelingt nach kapillargaschromatographischer Trennung anhand der ElektronenstoBioNsationsm~~pektren der Fettsiuremethylester ohne weitere Derivatisierung. Diese Massenspektren lassen jedoch keine Aussage zur Lage der Doppelbindungen
Eine vollständige Strukturanalyse von Fettsäuregemischen
✍ Scribed by Ursula Baumann
- Book ID
- 112360311
- Publisher
- Springer
- Year
- 1965
- Tongue
- English
- Weight
- 80 KB
- Volume
- 211
- Category
- Article
- ISSN
- 1618-2650
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## Abstract Es wird ein molekularstatistisches Modell zur Erklärung der Mischkristallformen und des Schmelzverhaltens binärer Fettsäuregemische am Beispiel des Systems Stearinsäure/Palmitinsäure entwickelt. Darin wird von der Existenz dreier Doppelmolekülarten (SS‐, SP‐ und PP‐Moleküle) ausgegangen