✍ Scribed by Schumacher, H.
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Es wird ein neu entwickeltes Verfahren zur Desodorierung von Ölen und Fetten beschrieben, nachdem kurz auf die klassischen Verfahren eingegangen wurde. Die wesentliche Neuerung besteht darin, daß die eigentliche Desodorierung im Bruchteil einer Sekunde erfolgt bei Temperaturen zwischen 220° und 250°C und relativ hohen Drücken (ca. 20–30 Torr). Das Öl wird nur wenige Minuten einer höheren Temperatur als 200°C ausgesetzt. Die Apparateabmessungen sind sehr klein, Thermokompressoren für die Vakuumerzeugung entfallen und damit ein Teil des Dampfverbrauchs. Anhand von Betriebsdaten wird gezeigt, daß es möglich ist, während des Desodoriervorgangs gleichzeitig zu entsäuern.
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