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Ein Beitrag zur Ermittlung von Schweineschmalz in Gänseschmalz

✍ Scribed by Wurziger, J.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1959
Weight
781 KB
Volume
61
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis


Umgeesterte Mischung Schmelzvorgang _ _ _ _ j sie unter Bedingungen (Zeit, Temperatur) erhalten werden, die Voraussetzung fur die Ausbildung idealer Wuchsformen sind. Doch kommt bei diesem rascheii Kristallisationsverlauf, wie ihn die kinematographischzn Aufnahmen wiedergeben, die unterschiedliche Kristallisations-Tendenz von normaler und umgeesterter Mischung noch weitaus deutlkher zum Ausdruck


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