𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Effect of nitrate and nitrite curing salts on the generation and oxidation of fatty acids in non-fermented sausages

✍ Scribed by J. L. Navarro; M. I. Nadal; P. Nieto; J. Flores

Publisher
Springer
Year
2001
Tongue
English
Weight
70 KB
Volume
212
Category
Article
ISSN
0044-3026

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Effect of lower fatty acids on the solub
Effect of lower fatty acids on the solubilization of Butanol-1 in aqueous solutions of sodium salts of fatty acids. I
✍ A. N. Bose; K. N. Mehrotra 📂 Article 📅 1957 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 387 KB

## Abstract Es wird über Arbeiten berichtet, die das Studium der Löslichkeitsbeeinflussung von Fettsäuren auf Butanol‐1 in Gegenwart von fettsauren Salzen beinhalten. Viskositätsmessungen an den Systemen sollen einen Hinweis auf die Flüssigkeitsstruktur geben.

Effect of lower fatty acids on the solub
Effect of lower fatty acids on the solubilization of Butanol-1 in aqueous solutions of sodium salts of fatty acids. II
✍ A. N. Bose; K. N. Mehrotra 📂 Article 📅 1957 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 295 KB

## Abstract Es wird über Arbeiten berichtet, die das Studium der Löslichkeitsbeeinflussung von Fettsäuren auf Butanol‐1 in Gegenwart von fettsauren Salzen beinhalten. Viskositätsmessungen an den Systemen sollen einen Hinweis auf die Flüssigkeitsstruktur geben.