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E. Lindner: Toxikologie der Nahrungsmittel. 3. Aufl. 216 Seiten. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York 1986. Preis: 29,80 DM

✍ Scribed by Macholz, R.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1987
Tongue
English
Weight
103 KB
Volume
31
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis


Es ist Anliegen des Buches, die ,,exponentiell sich fortpflanzende Expansion des Wisseilsstoffes auf dem Gebiet der Alkoholwirkung" zusammenfassend darzustellen, wobei das Schwergewicht auf Kinetik und Dynamik des Alkohols im Stoffwechsel und auf die Wechselwirkung zwischen Alkohol und Pharmaka -aus klinischer wie aus juristischer Sicht -gelegt wird. Es beginnt mit einem historischen Ruckblick sowie mit Angaben zur Herstellung, Verwendung und zu verschiedenen Arten alkoholischer Getranke, zu statistischen, soziologischen und gesundheitlichen, zu kriminellen und suiziden Beziehungen. Ausfuhrlich werden neben der Pharmakokinetik die Beziehungen des Alkohols zu Lebensalter und Geschlecht, Errnudung und Schlaf, Hunger und Sattigung, Krankheit, Unterkiihlung und Fieber sowie zu korperlicher Arbeit behandelt. Es folgen Angaben zu analytischen Methoden, eine Besprechung der Alkoholwirkung, besonders auch der Alkoholvergiftung und des Alkoholismus sowie der Wechselwirkungen, besonders mit zahlreichen Arzneimitteln: Letzteres mit der generelien Aussage, daD die Kinetik von Alkohol durch Arzneistoffe nicht beeinflu& wird. Einige Mittel zur Beeinflussung der Resorption sind bekannt, auf Verstoffwechselung und Elimination einwirkende Substanzen sind indessen unbekannt. Die Aussagen des Buches basieren auf mehr als 1000 Literaturzitaten. das Buch wird seinem Anspruch durchaus gerecht.


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Wenn ein Buch in 4. Auflage erscheint, spricht dies fur Qualitat und Bedarf. Diese neue Auflage hat nun zudem noch eine deutlich sichtbare Uberarbeitung erfahren. Auf 11 7 Seiten werden natiirlicherweise in Lebensmittelrohstoffen vorkommende Stoffediskutiert. Weitere ca. 40 Seiten erfassen die wesen