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Die Zusammensetzung von Kuh- und Muttermilch und die Entwicklungsrichtungen der Adaptation der Kuhmilch

✍ Scribed by Janicki, J. ;Pordąb, Z.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
785 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

An Hand der Literatur werden die grundsätzlichen Unterschiede und Ähnlichkeiten beschrieben, die zwischen Nahrungsmittelkomponenten wie Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe in der Mutter‐ und in der Kuhmilch bestehen. Gleichzeitig wird das Problem der Bifidus‐Faktoren besprochen. Grundrichtungen der Kuhmilchmodifikationen zur Angleichung an die Muttermilch werden angegeben.

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