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Die Zusammensetzung der Triglyceride von Kuhmilch und Humanmilch

✍ Scribed by Weber, Karin ;Schulte, E. ;Thier, H.-P.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1988
Weight
476 KB
Volume
90
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis


Die Zusammensetzung der Triglyceride im Fettanteil von Kuhmilch (Winter und Sommer) und reifer Humanmilch wurde aus der Verteilungszahl bei der HPLC sowie aus der Kohlenstoffzahl und dem Fettsauremuster der HPLC-Fraktionen ermittelt. Die identifizierten Triglyceride (122 in Kuhmilch, 94 in Humanmilch


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