𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Die wirtschaftliche Bedeutung der thermischen Verfahrenstechnik in der Chemie

✍ Scribed by Dr.-Ing. Günter Lipphardt

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1978
Tongue
German
Weight
898 KB
Volume
50
Category
Article
ISSN
0009-286X

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Die Wasseraktivität und ihre Bedeutung i
Die Wasseraktivität und ihre Bedeutung in der Lebensmittel-verfahrenstechnik
✍ Prof. Dr.-Ing. Marcel Loncin; Dr.-Ing. Horst Weisser 📂 Article 📅 1977 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 815 KB

## Abstract Durch den Wassergehalt und ganz besonders die Wasseraktivität werden die Qualität und die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln entscheidend beeinflußt. In dieser Arbeit werden zunächst die Begriffe Wasseraktivität und relative Feuchtigkeit definiert und die physikalischen Phänomene der Wass