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Die Wirkung von Pflanzenlezithin auf die Quellung und Oberflächenspannung des Klebers und der Stärke des Mehls

✍ Scribed by Ziegelmayer, W.

Publisher: Springer-Verlag
Year: 1930
Weight: 801 KB
Volume: 53
Category: Article
ISSN: 0368-6590
DOI: 10.1007/bf01428563

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## Abstract Die Quellung von Menschen‐ und Pferdehaar in Wasser und Seifen‐Lösungen wird untersucht. Die erhaltenen Ergebnisse zeigen, daß die Seifen eine stärkere Quellung bewirken als Wasser allein. Der nach 2 bzw. 5 Min. erreichte maximale Quellungszustand ist von dem Seifen‐Anion abhängig. Anio