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Die Wirkung von Pflanzenlezithin auf die Quellung und Oberflächenspannung des Klebers und die Stärke des Mehles

✍ Scribed by Ziegelmayer, W.

Publisher
Springer-Verlag
Year
1931
Weight
114 KB
Volume
54
Category
Article
ISSN
0368-6590

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## Abstract Die Quellung von Menschen‐ und Pferdehaar in Wasser und Seifen‐Lösungen wird untersucht. Die erhaltenen Ergebnisse zeigen, daß die Seifen eine stärkere Quellung bewirken als Wasser allein. Der nach 2 bzw. 5 Min. erreichte maximale Quellungszustand ist von dem Seifen‐Anion abhängig. Anio