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Die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette

✍ Scribed by Wessels, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1978
Weight
446 KB
Volume
80
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Es wird über die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette berichtet, über die auf der 9. Sitzung des Codex Komitees für Fette und Öle vom 28. November bis 2. Dezember 1977 in London beraten wurde. Erörtert wurde eta in Zusammenarbeit von FAO und WHO erstellter Bericht über die Rolle der Fette in der menschlichen Ernährung, der Allgemeine Standard für Öle und Fette, Standards für Margarine mit vermindertem Fettgehalt, für erucasäurearmes Rüböl, für Kokos‐, Palm‐, Palmkern‐, Babassu‐ und Traubenkernöl sowie für Seetieröle. Außerdem wurde über Grenzwerte der Fettsäurezusammensetzung als Identitätskriterien für spezifische Öle und Fette diskutiert.

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