Die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette

✍ Scribed by Wessels, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1975
• Weight: 332 KB
• Volume: 77
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19750770108

✦ Synopsis

Abstract

Es wird über die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette berichtet, über die auf der 7. Sitzung des Codex Komitees in London beraten wurde. Erörtert wurden u. a. Grenzwerte für die Fettsäurezusammensetzung der einzelnen Öle und Fette, das Problem der Lösungsmittelrückstände sowie die Frage der Entwicklung neuer Standards für erucasäurearmes Rüböl, für kalorienreduzierte Streichfette (low calorie spreads) sowie für Cocos‐, Palm‐ und Palmkernöl. Schon jetzt ist erkennbar, daß die bereits verabschiedeten Recommended Standards sowohl die entsprechenden Harmonisierungsarbeiten in der Europäischen Gemeinschaft als auch die internationale Entwicklung des einschlägigen Lebensmittelrechts wesentlich beeinflussen.