✍ Scribed by Prof. A. N. Ssutulow; Ing. T. N. Maslennikowa; Ing. D. T. Ssolowjew
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Bekanntlich befinden sich die Starkekorner in Getreidesamen (Mais, Weizen, Roggen u. a.) nicht im freien Zustande, sondern sind in einverhartetes Proteingeldie Protein-,,Matrize"eingeschlossen, was ihre Freilegung erschwert. Um die Starkekorner freizumachen, mu8 man das sie umgebende Protein ,,aufweichen" .
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Nach BECKUBTS~) kann man schweflige SLure azidimetrisch b(.stimmen als einbasische SBure mit Methylorange als Indikator, als aweibasische Saure mit Phenolphtalein els Indikator. RASOHIQ~) findet nun, daB bei Titration auf Methylorange zuviel Lsuge gebonden wjrd, da wahrend der Neutralisation ein Tei
Ueber die Aether der schwefligen Saure ; von L. Carius. \_\_\_ \*) Diese Annalen CXI, 108. \*\*) Uiose h n a l e n CX, 221.
Die Frage nach der Konstitution der im TiteI genannten SBuren ist ein reines Aciditatsproblem. Uber die Konstitution der Ionen POs'", PO2"' und SO," bestehen kaum Zweifel : Sie besitzen alle zwei verschiedene Arten von Elektronenpaaren. Bei der Riickbildung der Sauren konnen sich also die Protonen