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Die Umsetzung des Caseins mit Formaldehyd. V. Über das Verhalten der ε-Aminogruppen des Lysins und der Peptidgruppen

✍ Scribed by Hs. Nitschmann; H. Hadorn

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1944
Tongue
German
Weight
930 KB
Volume
27
Category
Article
ISSN
0018-019X

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✦ Synopsis

Abstract

Es wurde festgestellt, dass bei der Einwirkung von Formaldehyd auf Casein bei p~H~ 5–6 und Zimmertemperatur in erster Linie die freien ε‐Aminogruppen des Lysins in Reaktion treten.

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