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Die patentirten Hafergrützen, ihre chemische Zusammensetzung und ihr Nährwerth

✍ Scribed by Chlopin, G. W.

Book ID
112748976
Publisher
Springer-Verlag
Year
1901
Weight
547 KB
Volume
4
Category
Article
ISSN
0372-9419

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## Abstract Die nach der DGF‐Methode C‐III 3 (68) gewonnenen ”︁oxidierten Fettsäuren „verschiederner thermisch oxidierter Fette wurden untersucht. Aufgrund von Molgewicht sowie C‐, H‐und O‐Gehalt wurde die Summenformel ermittelt und mögliche Strukturformeln diskutiert. Die Zunahme des Gehaltes an ”