Die chemische Zusammensetzung handelsüblicher Glykogenpräparate und ihre Beziehung zur Antikörperbildung

Die Zusammensetzung ”oxidierter Fettsäur

Die Zusammensetzung ”oxidierter Fettsäuren”, ihr Gehalt als Beurteilungsgrundlage für erhitzte Fette und ihre Beziehung zur Verseifungsfarbzahl

✍ Salzer, U.-J. ;Wurziger, J. 📂 Article 📅 1971 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 647 KB

## Abstract Die nach der DGF‐Methode C‐III 3 (68) gewonnenen ”︁oxidierten Fettsäuren „verschiederner thermisch oxidierter Fette wurden untersucht. Aufgrund von Molgewicht sowie C‐, H‐und O‐Gehalt wurde die Summenformel ermittelt und mögliche Strukturformeln diskutiert. Die Zunahme des Gehaltes an ”