ten Konsistenz-Unterschiede der drei Butter-Typen nicht allein aus verschiedenen Kristallisationsformen des Fettes, sondern z. T. auch aus dem verschiedenartigen Gefuge-Aufbau resultieren. Ebenso ist wahrscheinlich, dai3 die fur jeden Butter-Typ charakteristische Verteilung der Hullen-Substanz bei d
✦ LIBER ✦
Die Milch als Nahrungseinheit
✍ Scribed by Pirquet, C. Frh
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 1916
- Weight
- 674 KB
- Volume
- 14
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-2917
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