✍ Scribed by O. Henry; A. Chevallier
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D i e Hauptpuncte, auf welche unsere Arbeit gc-1) Die vergleichende analytische Untersuchung der Frauenndch und der Milch verschiedener Tliiere, mit Beriiclisichtigung des Alters, der Nahruiig, des Zustandes yon Erniiidung uad K1~nlllilleit des Thiers, so wie der %eit nach der 6ebu1-1. riclitet ist, sind :
Die Verlindcrungen, welche verschiedene Medicarnente i n der Natur der Milch hervorbringen ltijnnen, und iiher derenGegentvart und Abwesenheit in der untersucliten Milch.
Ueber die Reinheit der Milch, als Eilronomisclies Product, iiber die VerfilscBungen, denen sie unlerworfen ist, und iiber die Mittel, diese zu erkennen.
Wir miissen dankLar der GefSlliglreit des Hrn.
P o i 11 s o t , eines geschiclrten und unterricliteteii Nourrissenrs, gedenlien, welclier die Tliiere seines Etablissenienis zu unserer Disposition stellte, um sie nach unseren Ansicliten z11 niihren oder sie mil Arzneien zu behandeln, selbst auf die Gefahr, dafs die Thiere erkrankten, oder sterben wiirden.
Die nlilch desselben Thiers hat im normalen Zustande fast stets dieselbe Zusanimensetzuag, und bei allen clieselben Rcstandtheile, n5mlicIi Kiisestoff, Milchzuclier, eine grofse Zahl Salze, und oft Spuren freier Siiure und Wasser. Wahrscheinlich wird man hei eiiier ausfiihrlichen Untersuchung, wie beim Hut, noch mehre andere
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