✍ Scribed by H. P. Kaufmann; H. Barich
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A u s f u h r u n g d e r B e s t i m m u n g : 0.5 bis 2.5 mg der Probe werden auf der mikrochemischen Waage oder Torsionswaage (vgl. hierzu 11. Mitt. dieser Reihe) eingewogen und samt der Use in das Spitzrohrchen mittels der Pinzette eingelegt. Hierauf fugt man mittels der Preglschen Auswaschpipet
## Abstract Es wird eine Methode zur direkten Bestimmung der 8,12‐Linol säure, die bei der Härtung von linolsäurehaltigen Fetten entsteht, gegeben. Mit Hilfe der pc‐Analyse der Rhodan‐Addukte gelingt es, diese Säure von der 9,12‐Linolsäure zu trennen. Abschließend wird eine Übersicht über die neuen
iModellversuchen den Einflufi der vcrschiedenen Verarlieitungsprozesse auf das Schicksal der Milch-Phosphatide. 1nsbesondet.e wurden folgende Arbeitsweisen untersucht: Kochen, Kondensieren, UV-Bestrahlung und Sauerung. Das Verhalten der Phosphatide hierbei soll an Hand einiger Versuchsbeispiele gesc