𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Die Bestimmung des Fettgehaltes in Milcherzeugnissen mit niedrigem Fettgehalt

✍ Scribed by L. Acker


Book ID
112314417
Publisher
Springer
Year
1956
Tongue
English
Weight
84 KB
Volume
149
Category
Article
ISSN
1618-2650

No coin nor oath required. For personal study only.


πŸ“œ SIMILAR VOLUMES


Die Bestimmung des Fettgehaltes von Kart
✍ Putz, B. πŸ“‚ Article πŸ“… 1981 πŸ› John Wiley and Sons βš– 519 KB

## Abstract Nachdem sich die Messung des Fettgehaltes mittels NMR bei Raps und Mais gut bewÀhrt hat, wurde versucht, dieses Verfahren auch für die Bestimmung des Fettgehaltes von Kartoffelfritierprodukten (Chips und Pommes frites) einzusetzen. ZunÀchst zeigte sich, daß der hohe Wassergehalt der Pom