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Die Bestimmung der Gluconsäure und Citronensäure. I. Die Bestimmung der Gluconsäure in Form des Kupfer-Gluconat-Komplexes

✍ Scribed by Leopold, H. ;Valtr, Z.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1958
Tongue
English
Weight
673 KB
Volume
2
Category
Article
ISSN
0027-769X

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Treubensuckers, der Gluconsaure und der Zuckersaure. [Pilittheilung aus dem chem. Laboratorium der Universitat Wiirzburg.] (Eingegangen am 4. August). ## Wie friiher I) gezeigt wurde, verwandelt sich die d. Mannonsaure beim Erhitzen mit Chinolin auf 1400 theilweise in Gluconsaure, welche ihrerse

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## Abstract In den Ländern der Europäischen Gemeinschaft wird durch die Erucasäure‐Richtlinie von 20. 7. 1976 der Erucasäuregehalt (nicht der Docosensäuregehalt) in Speiseölen und ‐fetten sowie in Lebensmitteln mit Fettzusätzen auf z. Z. 5% beschränkt. Zur Bestimmung des Erucasäuregehaltes sieht di