Sensorik, Lebensmittel Die stoffumwandelnden und -verandernden Prozesse in der Lebensmittelindustrie unterscheiden sich von denen der chemischen Industrie hauptsachlich durch den sensorischen Aspekt. Die sensorischen Veranderungen (Geruch, Geschmack) schienen bisher wegen des subjektiven Charakters
✦ LIBER ✦
Die Berechnung von Gleichgewichten in der Gasphase aus thermischen Daten
✍ Scribed by Prof. Dr.-Ing habil. O. Fuchs; K. Rinn
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1937
- Tongue
- English
- Weight
- 657 KB
- Volume
- 50
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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