## Abstract **On Modified Corn Starch.** The physico‐chemical behavior of differently modified corn starch, of American origin has been investigated. The properties of the obtained materials have been compared. The data include the beginning of gelatinization, and temperature of gelatinization, gel
✦ LIBER ✦
Dextrose aus Maisstärke
✍ Scribed by Dr. Hartig
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1949
- Tongue
- English
- Weight
- 582 KB
- Volume
- 1
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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