𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Der Verkleisterungsgrad der Stärke von Trockenkartoffeln aus verschiedenen Trocknersystemen

✍ Scribed by Dr. E. -R. Franke

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1964
Tongue
English
Weight
458 KB
Volume
16
Category
Article
ISSN
0038-9056

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Haltbarmachung von Kartoffeln zu Futterz
Haltbarmachung von Kartoffeln zu Futterzwecken Vierte Mitteilung Die analytische Bestimmung des Verkleisterungsgrades der Stärke in Kartoffeltrocknungsprodukten
✍ R. Seibold; H. Wegner 📂 Article 📅 1956 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 821 KB

Die unverkleisterte (native) Kartoffelstarke ist auf Grund ihrer Resistenz gegen Amylase sehr vie1 schwerer verdaulih als die verkleisterte Starke. Man ist daher bestrebt, bei Kartoffeltrocknungsprodukten, die zur Verfutterung bestirnmt sind, einen moglichst vollstandigen ,,Ad-schluf3" der Starke zu

Probleme der Viskositätsmessung von Stär
Probleme der Viskositätsmessung von Stärke
✍ Lbm.-Chem. W. Kempf; Dipl.-Chem. G. Tegge; H. Wegner; S. Winkier 📂 Article 📅 1961 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 536 KB