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Der Einfluß von Muskelarbeit auf den Stickstoffwechsel, die Kreatin- und Säureausscheidung

✍ Scribed by R. Margaria; P. Foà


Book ID
112667531
Publisher
Springer
Year
1939
Tongue
English
Weight
467 KB
Volume
10
Category
Article
ISSN
1439-6319

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## Abstract Die Vollständigkeit der Extraktion der Aromastoffe und ihrer Vorläufer aus den Weinbeeren ist wesentlich für die spätere Aromaqualität der Weine. So sorgt ein längerer Kontakt des Saftes mit den Festbestandteilen der Trauben in der Maische für eine Erhöhung des Gehaltes an Aminoverbindu