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Der Einfluß einiger Faktoren auf die Milchgerinnung durch Pepsin in vitro

✍ Scribed by Mokrý, Z. ;Šolcová, M. ;Šolc, P.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1968
Tongue
English
Weight
339 KB
Volume
12
Category
Article
ISSN
0027-769X

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## Abstract Der Einfluß von Gelatine, pulvis acacia, Dextrin, Agar, Ei‐Albumin und Kartoffelstärke auf die Korrosion von α‐ und α/β‐Messing in Äpfelsäure und Ammoniumchlorid wird untersucht. Die Wirkung der Zusätze ist sehr unterschiedlich, denn sie können sowohl den Gesamtangriff als auch die Entz