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Das photometrische System der Rothelligkeiten von W. Becker

✍ Scribed by A. Brill

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1949
Tongue
English
Weight
282 KB
Volume
278
Category
Article
ISSN
0004-6337

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Es war immer schon der Wunsch der Fettchemiker, eine Analysen-Methode zur Hand zu haben, rnit welcher man schnell den Oxydationszustand der Fette bestimmen kann, ohne dal3 es langer Lagerungszeiten bedarf. Die Peroxydzahl (POZ) ist eine notwendige, aber nicht hinreichende Angabe, da Peroxyde durch E