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Darstellung und Eigenschaften des Osazones der Dehydro-ascorbinsäure

✍ Scribed by I. Antener

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1937
Tongue
German
Weight
214 KB
Volume
20
Category
Article
ISSN
0018-019X

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## Abstract Im Anschulß an frühere Ergebnisse über den Einfluß von Ascorbinsäure (und anderen aci‐Reduktonen) + Hydroperoxyd auf die Viskosität von Pektinlösungen wird die Bildung eines Ascorbinsäre‐Hydroperoxyd‐Komplexes besprochen, und ein neuer Oydationsversucht mit Ascorbinsäure‐freier Pektinlö