## Abstract Bei der Trocknung und Konzentrierung inaktivieren die Enzyme. Die Kenntnis der Enzymerhaltung bei der Aufarbeitung von Fermentationsbrühen zu Konzentraten und Trockenprodukten ist für die biotechnologische Industrie von Bedeutung. In diesem Artikel werden Ergebnisse der Kinetik der the
✦ LIBER ✦
Computersimulation der Trocknung biologischer Produkte
✍ Scribed by K.-H. Mohr; J. Vondran
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1988
- Tongue
- English
- Weight
- 499 KB
- Volume
- 8
- Category
- Article
- ISSN
- 0138-4988
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