Ebenso wie in vielen anderen Zweigen der Verfahrenstechnik bieten sich auch Nbei der Gewinnung und Vcrarbeitung von Fetten und Fettprodukten zahlreiche Anwendungsmoglichkeiten fur Separatoren. Die Entwicklung ist hier wie auf allen Gebieten der Verfahrenstechnik in stetigem Flufi; lau- fend ergeben sich neue Fragen und Probleme, bei dcren Losung der Einsatz von Zentrifugen ein cbenso einfaches wie wiiksames Mittel darstellt.
Erst seit wenigen Jahrzehnten haben sich die hochtourigen Schleudern bei der Fett-und Seifcn-Erzeugung eingefiihrt. Mischen und Trennen oder Reinigen von Fliissigkeiten sind Arbeitsgange, die immer wieder ausgefiihrt werden miissen. Fruher hatte man geniigend Zeit und konnte ein Fliissigkeitsgcmisch sich sclbst uberlassen, bis sich die Phascn unter dcm Einflud der Schwerkraft trennten. Heute iibernimmt die Schleuder diese At-beit und lijst sie in einem Bruchteil der Zeit, die eiii Absetzvorgang in Anspruch nimmt. Nicht nur bei der Verbesserung der Verfahren ist die Ehtwicklung im steten Flui3; auch die Zentrifugen sind wciter entwidcelt wor'den. Ein Gebiet der Fettindustrie, auf dem dieser Fortschritt besonders sinnfallig z u beo'bachten ist, ist die S p e i s c o 1 -V e r e d 1 u n g. Heute stehen Zentrifugen zur Verfugung, die es gestatten, nicht nur Lecithin und Schleimstoffe in hochkonzentrierter Form, sondern auch feste Seifen, wie sie durch Neutralisation mit starken Laugen anfallen, kontinuierlich und storungsfrei aus den Raffinaten abzusepariercn (Abb. I). Die rzentrifugen-Hersteller sind zur Lijsunn dieses Problems verschiedene Wege gegangen, die zur Entwicklung dreier voneinander verschiedeiier Schleudertypen gcfiihrt haben. Eine dieser Firmen setzt bei der Speiseol-Entsinerung die sog.