Carence en sélénium chez l'animal

• Publisher: Elsevier Science
• Year: 1988
• Tongue: French
• Weight: 129 KB
• Volume: 2
• Category: Article
• ISSN: 0985-0562
• DOI: 10.1016/s0985-0562(88)80108-0

✦ Synopsis

La carence en sdl6nium est r6pandue dans les pays europdens. Des jeunes ruminants myopathes, ~ la suite d'une carence en s616nium, se rencontrent dans toute la France. Les fourrages franqais sont d6ficients en Seet les r6gions off cet 616ment est en exc6s sont inconnues. La croissance augmente la fr6quence d'apparition des maladies par d6ficit. La carence 6volue lentement et stagne hun stade subclinique jusqu'~ l'apparition d'une cause d6clenchante (exercice musculaire intense par exemple). Les sympt6mes sont locomoteurs, cardiaques et respiratoires. La 16sion la plus importante est une d6g6n6rescence amyloide des fibres musculaires. Le diagnostic clinique est compl6t6 par la d6termination plasmatique de la CK. Les d6ficiences sp6cifiques en vitamine E ou en Se entrainent des myopathies biochimiquement diff6rentes. D'autres sympt6mes, variables en fonction des esp6ces apparaissent lors d'une carence en Se. Le s616nium contenu dans le fourrage am61iore la concentration de Sedans le lait maternel et protege les jeunes contre la d6g6nescence musculaire. Une auto-r6gulation tend ~ limiter la concentration en Se du lait quand l'apport en Se augmente. Les ruminants et leurs produits font partie de la chaine alimentaire de l'homme. En plus de l'int6r~t 6conomique d'dviter cette carence chez l'animal, la correction de la carence en Se est b4n6fique pour la sant4 des consommateurs.