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s61dnium, biologiquement actives chez l'animal, n'est trouv6e chez les plantes. L'int6r6t du sdldnium dans les plantes r6side done dans la qnalit6 des plantes comme fourrage pour les animaux et comme nourriture pour les humains. On consid6re que la concentration minimale de s616nium dans le fourrage dolt ~tre, pour couvrir les besoins des animaux, de l'ordre de 0,05 ~ 1 ppm et que les effets toxiques peuvent 6tre pr6vus pour des apports chroniques de fourrage renfermant environ 1 ppm de s616nium. Sur les bases de ces donn6es limit~es, des cartes d'Europe et du monde peuvent 6tre dessindes qui montreut les zones de d6ficience ou de toxicit6 en sdldnium. De nombreux facteurs influencent la captation de s616nium par les plantes et done l'apport chez les animaux et l'homme. Parmi ces facteurs, mentionnons le type de sol et son pH, le niveau d'oxydation du sdldnium, le climat, les engrais utilis6s. La forme chimique du sdldnium dans le fourrage est importante pour sa valeur biologique. Ainsi, d'un point de vue nutritionnel, il est intdressant d'dtudier les effets des diff6rents moyens d'augmenter le flot de sdl6nium dans la chafne alimentaire. Ceci est illustr~ par quelques exemples sur le mdtabolisme du s616nium dans les plantes et les animaux.
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Les activitds E-GPx (moyenne \_\_\_ SD ; en U/g Hb) darts les 3 groupes 6taient, en ordre d6croissant, 8,4 \_+ 2,8 (groupe II), 8,1 \_+ 2,9 (groupe I) et 7,8 + 2,5 (groupe III). Aucune des diff6rences intergroupes n'6tait statistiquement significative. L'activit6 GPx des 26 sujets du groupe I nourri
La carence en sdl6nium est r6pandue dans les pays europdens. Des jeunes ruminants myopathes, ~ la suite d'une carence en s616nium, se rencontrent dans toute la France. Les fourrages franqais sont d6ficients en Seet les r6gions off cet 616ment est en exc6s sont inconnues. La croissance augmente la fr