Jender Iwkticieruny dex Enzynu bei 80 "C/iO nain tkargestellt. Durch Papierchromatographie und Papierelektrophorese riwden it& dem Reoersioizsprodukt Nigerose, Jlaltose. I.soma ltose . Isorti nltot riose , Pan w e und Isopanose festyestellt. Die Y e n g e des durch Glucoamylase uus R h i z o p it pew erzeugten R~i~ersion;u?lrodu~tes betrzty 4 0 I,, des Cesamtzuckers. Das atis 90 y 11-Glucose enistanden? Reaersionsproilukt rourde mitfek e i n v Kohle-Celitsade fraktioniert, tcobei nacheirbander Wasser und 2,5-2200/ i er &hano1 a l s Eluiermgsmittel dienten. hTach Acetykerung der Isomltouefrabion u w d e die Isomaltose als kristallines Oktuacetat identifiziert . Nigerose und Maltose wurden clurch aufeinanderfolgende Kohle-Celitund Magnasol-Celit-Saulenchromatographie isoliert und als kristallin. Oktaacelate identifiziert. Die Panose icurde a b histal- lines Panitoldodekaacetat identifiziert. Laminaribiose und Gentiobiose, die in% Reversionsprodukt des Rohenzyms (Gluqnze) festgestellt tmrde% rtnrert, h i nten bei Venrenduny ('on qereinigter Glucor i i ~ !jlnw nieh f aufpfuide,i werden. 0 9. Produit de reversion du D-glucose, form& par I'action de la glucosmylase d'origine Rhizopus niveus Re'mnie' Le proiluit de rlrersion de la gluconmyla.se d'origine Khizopus nieeus a 6th obtenu par incubation d'une solulioii du D-ylucose ic 40Β°/0acec tine glucoamyhe (65 mi-tt% par g de glucose) it 55Β°C pendant 96 h, suit:i rl'une inactiuation de ?enzyme i t 80Β°C pendant 10 min. Xigerose, maltose, isomaltose, isomaltotriose, pamse rt isopaalwse mt dtl identifit% d m s k p d u i t de rdvernion par la chromatographie sur pap'er et l'e'lectrophorbse. La quuntitk de poduit de rlversion, fornde par la ylumarn y h e d'origine Rhiropiis nirews ktait de l'ordre & 401, de sucre total. Le produit de rkversion forrt& de 90 y du u-glucoau IL Pti fractionnk sur colmne de chcarbon-rdlite, en iitilisant I'eau e f l'dthanolde 2,521 2O0/,cornme solvant d'e'lution succes,vif. C'acBylaation de kc fraction d'isomaltose a perm i4 d.idejtt i fder ce dernier contrn8 l'octaacktabe crista1li.d. Le nigerose et le maltose on! dtk i d & par chrom,atoyraphie suceessire 8ur colonn s de charbon-celite et magne'solecdllite et ils ont PtP identifik8 cgrnn,? octaacdtatm csistal- lisls. Le panwe a Cte' identifie' c m m g panitol doddcccacbtate.
1Jarninaribio.w et gentiobiose, qui ont Pte' dkcelds datt le produit de re'version, form4 par m e pre'paration enwynaatiqw (yluczyme), n'ont pas pu dre idej$tifid.* !or.$ de l'ntilisation de la yhicoa,nzyZase purifie'e.
References
(1) M'ATASABP:, T., S. Kaw~~uaa, K. S c a a w . ~~, and I<.