✦ LIBER ✦

Calcium. The Report of the British Nutrition Foundation's Task Force. 121 Seiten, zahlr. Tab. The British Nutrition Foundation, London 1989.

✍ Scribed by Haenel, H.

Book ID: 102215844
Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1991
Tongue: English
Weight: 74 KB
Volume: 35
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19910350116

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✦ Synopsis

Dies ist nach Form, Gliederung, Information, Argumentation und SchluDfolgerungen, untersetzt mit etwa 400 Literaturzitaten. eine beispielhaftc, grundliche und kritische Darstellung der Problemc des Nihrstoffes Calcium (Ca). 2% unseres Korpcrgewichtes stammen vom Ca. Ein erwachsener Mann von 70 kg vcrfugt ubcr 1300-1400 g, uberwiegend im Skelett, je 7 g in den Zahnen und im weichen Gcwcbc. I g in den Korperllussigkeiten. Man durfe sich nicht allein auf das Ca als Nahrungsfaktor konzentrieren, sondern die Dinge multifaktoriell betrachten. Einzelnc Kapitcl behandeln die Quellen dcs Ca in den Lebensmittelgruppen und ihre Bioverfugbarkeit. dic Funktionen des Ca im Korper intrazellular und bci der Blutgerinnung, ferner pharmakologische und pathologische Erwiigungen, die Beziehungen des Ca zu Wachstum, Schwangerschaft und Stillen, Ca-Mangelerscheinungen, Plasma-

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