Nutrition in Medical Education. Report of the British Nutrition Foundation's Task Force on Clinical Nutrition. Herausgegeben von J. Gray. 35 Seiten, 3 Anlagen. The British Nutrition Foundation, London 1983. Preis:1,95 £
✍ Scribed by Haenel, H.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1985
- Tongue
- English
- Weight
- 103 KB
- Volume
- 29
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Das vorliegende Buchlein tragt besonderen Charakter. Es ist nicht nur ein Backbuch im herkommlichen Sinne, sondern eine kleine Reise durch die Geschichte des Weihnachtsgebacks.
Der Autor versteht es, dem Leser die Entstehungsgeschichte von Honigkuchen, Lebkuchen und Pfefferkuchen in Verbindung mit den wichtigsten Orten ihrer Herstellung und dort in fruherer Zeit herrschenden Sitten und Gebrauchen auf unterhaltsame Art nahezubringen.
Der Rezeptteil enthalt altbewahrte und neue Rezepte aus den traditionellen Gegenden der Pfefferkuchenbackerei und Marzipanherstellung und ausgewahlte internationale Rezeptvorschlage. Ein Kapitel ist Herkunft und Verwendung der fur die Weihnachtsbickerei erforderlichen Gewurze und Geschmackszutaten gewidmet. Es werden praktische Tips fur die Gebackherstellung und -aufbewahrung gegeben, die insbesondere fur auf diesem Gebiet Ungeubte eine Hilfe darstellen.
Ansprechende Zeichnungen, Abbildungen und Verse unterstreichen den spezifischen Charakter des Buchleins.
CHR. GOTTSCHALKSON