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Betrachtung von Strukturbildungsreaktionen bei thermischer Behandlung von Getreideprodukten

✍ Scribed by M. Schirmer; M. Jekle; M. A. Hussein; T. Becker

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 2009
Tongue: German
Weight: 76 KB
Volume: 81
Category: Article
ISSN: 0009-286X
DOI: 10.1002/cite.200950641

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