54 im Alkohol und 4 1 in der zuriickgewonnenen Saure gegenuber einer JZ von 149 im reinen Undecenol angezeigt wird. Der JZ von 54 im Alkohol entspricht ein theoretischer Wert von 36 O/o. Das IR-Spektrum der Undecensaure zeigt entsprechend der Einwaage 100 O/o Vinyl-Doppelbindungen an, im Alkohol werden dagegen nur 17O/o Vinyl-Bindung und ca. 10°/o trans-Doppelbindung gefunden (Abb. 7 und 8). Noch abweichender ist das Verhalten ungesattigter Fettsauren, bei denen die Doppelbindung in 1,2-Stellung zur Carboxylgruppe steht. Bei der Hydrierung der Octadecensaure werden im Reaktionsprodukt keine Doppelbindungen durch JZ (Kaufmann) gefunden. Die Hydrierjodzahl ergibt einen Wert von 13, entsprechend 14.4 O/o gegenuber der Hydrierjodzahl der eingesetzten Octadecensaure (theor. 93). Zugleich werden 72.5 O/o der eingesetzten Saure als verseifbarer Anteil zuriickgewonnen. Dieser hat nach dem Umkristallisieren einen Schmelzpunkt von 68O bis 69OC und einen Mischschmelzpunkt rnit Stearinsaure von 68O C. Der zuruckgewonnene unverseifbare Anteil zeigt nach dem Umkristallisieren einen Schmelzpunkt von 57.7O bis 58OC und besteht aus Stearylalkohol. Die Reduktion der 2-Octadecensaure fuhrt nicht zu einem entsprechenden ungesattigten Alkohol.