Bestimmung und Vorkommen von Aflatoxin M1 in Milch und Trockenmilchprodukten

✍ Scribed by Paul, P. ;Thurm, V.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1983
• Tongue: English
• Weight: 345 KB
• Volume: 27
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19830270915

✦ Synopsis

Auf der Basis eines Uberblickes iiber die gegenwartige Situation auf dem Gebiet der Kontamination von Milch und Milchprodukten rnit Aflatoxin M, wird die Notwendigkeit weiterer Untersuchungen zur EinschPtzung der hygienisch-toxikologischen Situation abgeleitet. Dafiir wird die diinnschichtchromatographische Nachweismethode von TUINSTRA und BRONSGEEST empfohlen, die fur die Anwendung bei Trockenmilch und Sauglingsnahrung modifiziert wurde. Sie ermoglicht unter Praxisbedingungen den Nachweis von 0,04 pg M,/I Milch bzw. 0,5 pg/kg Trockenmilch. Bei der Untersuchung von 142 Rohmilchproben und 70 Proben von Trockenmilchprodukten wurden lediglich 2 positive Milchpulverproben ermittelt. Diese relativ geringe Kontaminationsrate wird rnit der Verwendung iiberwiegend im Inland produzierten Futters erklart, das weitgehend frei von Aflatoxinen ist. Auf Grund der vorliegenden Ergebnisse kann von einer auRerst niedrigen Belastung der Milch in der D D R rnit Aflatoxin M, gesprochen werden.