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Beiträge zur Untersuchung und Beurteilung von naturbelassenen Sonnenblumenölen

✍ Scribed by Wurziger, J. ;Schumann, L.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1968
Weight
707 KB
Volume
70
Category
Article
ISSN
0931-5985

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## Abstract Die Ausführungen zur Beurteilung von gebundener Weinsäure und von Polyglycerinestern in Lebensmittel‐Emulgatoren sind ein Beitrag zur Auslegung der lebensmittelrechtlichen Beurteilungen aus der Sicht der Lebensmittel‐Überwachung.